Hay muchos cereales en el mundo que se utilizan para la producción de alimentos, así como para fines domésticos. Uno de ellos es el sorgo. Este cereal peculiar y a su manera único fue conocido por los pueblos de los países del sur mucho antes del inicio de una nueva era.
Tipos y usos del sorgo
El sorgo es un género de plantas herbáceas perennes o anuales de la familia de los cereales y se considera el principal cultivo de cereales en algunos países del mundo. Exteriormente, los granos de esta planta recuerdan algo al maíz, y en términos de propiedades nutricionales no son de ninguna manera inferiores a él. Los granos de sorgo se utilizan para producir alcohol, almidón, harina y cereales. La miel y el jarabe se obtienen de los tallos de dicha cultura, las escobas y el papel están hechos de paja y también se tejen una variedad de productos.
Un cultivo primaveral termofílico de polinización cruzada, es altamente tolerante a la sequía. Se adapta rápidamente a condiciones desfavorables y crece en casi cualquier suelo, incluidos los suelos salinos. El sorgo tiene una temporada de crecimiento de unos 130 días.
La clasificación de las variedades de sorgo está lejos de ser completa, ya que esta planta tiene una increíble cantidad de especies.
Distinguir entre el sorgo azucarero, que se utiliza en la industria de la confitería; sorgo de grano, que se mejora para la harina; sorgo limón, que, tras su elaboración, se convierte en un condimento único. Las variedades herbáceas se cultivan para alimentar al ganado. También hay sorgos duros que son buenos para hacer cestería y escobas.
Sorgo: hechos interesantes
Se considera que la tierra natal del sorgo es África central y nororiental. Incluso en la antigüedad, esta planta ocupó áreas importantes en Sudán y Etiopía. El mayor número de variedades de sorgo tanto silvestres como cultivadas se puede encontrar allí en la actualidad. Esta planta también se cultiva en India y China. En estos países, el sorgo es el principal grano utilizado en la elaboración de productos de pan.
Esta cultura llegó a Europa y América relativamente tarde, después del siglo XV. En la actualidad, se cultivan unas cincuenta especies de sorgo en todos los continentes. Tal cereal se cultiva, por regla general, en regiones cálidas y del sur. También está representada en la zona de estepa de Rusia y Ucrania.
Cultivar sorgo no es demasiado difícil, aunque requiere cierta habilidad. Solo hay que tener en cuenta que tal planta arraiga mejor en lugares donde el verano es caluroso y no llueve demasiado.
En áreas frescas, se recomienda sembrar sorgo lo más tarde posible, ya que el cultivo no tolera muy bien las heladas en el suelo.
El sorgo odia la vecindad de las malas hierbas y, por lo tanto, necesita un deshierbe y raleo cuidadosos y oportunos. Esto es especialmente cierto para aquellas variedades que se cultivan para la fabricación de productos de mimbre y escobas. Si la planta no se ralea a tiempo y no se libera de las malas hierbas, se formará una "panícula" demasiado subdesarrollada y pequeña.
