Las recomendaciones de los médicos a los pacientes con sobrepeso son principalmente limitar el consumo de alimentos que contengan una gran cantidad de carbohidratos rápidos. Cuando se descomponen, el azúcar ingresa rápidamente al torrente sanguíneo y esto conduce a un aumento de peso. Por eso, muchas personas intentan comprar productos sin azúcar. Pero en este caso, suelen contener fructosa. La respuesta a la pregunta de cuán conveniente es tal reemplazo, se puede obtener solo con la capacidad de distinguir la glucosa de la fructosa.
Instrucciones
Paso 1
La glucosa y la fructosa pertenecen a la clase de carbohidratos (sacáridos). La glucosa es la principal fuente de energía del organismo, cuyas células pueden asimilarla por completo para apoyar los procesos metabólicos. La fructosa, a diferencia de la glucosa, es absorbida casi por completo por el hígado, en cuyas células se convierte en ácidos grasos. Tenga en cuenta que el uso excesivo de alimentos que contienen fructosa puede provocar enfermedades cardíacas y exceso de peso.
Paso 2
El índice glucémico es una medida de la velocidad a la que un alimento se descompone y se convierte en glucosa fácilmente digerible. Tenga en cuenta que la fructosa tiene mucha menos fructosa, por lo que los productos que contienen fructosa generalmente se recetan para pacientes con diabetes. Sin embargo, si tiene sobrepeso, no se recomienda.
Paso 3
La fructosa es aproximadamente una vez y media más dulce que el azúcar, por lo que el uso de fructosa puede reducir su consumo de azúcar. Así, los productos con fructosa están indicados para personas con colelitiasis, alergias, isquemia cardíaca, etc. Es importante recordar que es imposible que las personas sanas reemplacen completamente la glucosa con fructosa, ya que los ácidos grasos se sintetizan en las células del hígado. Y esto conduce a la obesidad.
Paso 4
En ciertos casos, comer fructosa es más saludable que la glucosa. Por ejemplo, con estrés prolongado del cuerpo: practicar deportes, conducir un automóvil, en la vejez. Sus características para acelerar los procesos del metabolismo del alcohol, fortalecer la inmunidad, estabilizar los niveles de azúcar en sangre se utilizan en la fabricación de productos dietéticos y una serie de preparaciones medicinales.
Paso 5
Es importante saber que la sensación de saciedad está directamente relacionada con el nivel de glucosa en sangre y la fructosa no afecta la sensación de saciedad. Por lo tanto, si no lleva un registro de la cantidad de alimentos que ingiere con fructosa, existe el riesgo de "ganar" rápidamente el exceso de peso.
