En verano y otoño, en los bordes soleados de los bosques de pinos y abetos, se pueden ver capas de aceite de color marrón brillante. Estos hongos pertenecen a la primera categoría en términos de sabor. Se pueden salar, en escabeche, secar, freír. La sopa con mantequilla también es muy sabrosa. Es difícil, pero posible, confundir este hongo con otros.
Instrucciones
Paso 1
Si encuentra un hongo en el bosque que se parece a una lata de aceite en la descripción, examínelo cuidadosamente. El engrasador tiene una tapa convexa. Gire el hongo para que la parte convexa de su capa carnosa quede hacia arriba. Desde esta perspectiva, representa un hemisferio casi correcto. La pata del engrasador es corta y densa. El sombrero suele ser de color marrón oscuro, pero a veces es de color marrón rojizo e incluso marrón claro.
Paso 2
Dale la vuelta al hongo. La parte inferior de la tapa de un hongo joven suele estar cubierta con una película blanca. En los hongos maduros grandes, la película generalmente se rompe, solo hay protuberancias alrededor del tallo, una especie de anillo.
Paso 3
Retire la película inferior. Verás que la parte inferior de la gorra es una esponja. La lata de aceite pertenece a las setas esponjosas. Su otro nombre es tubular, porque una esponja no es más que un conjunto de pequeños tubos que han crecido juntos.
Paso 4
Usa un cuchillo para hacer palanca en la película que cubre la parte superior del sombrero. Se puede quitar muy fácilmente. Por cierto, siempre lo disparan. Varios restos del bosque se adhieren a la película, como agujas de pino, briznas de hierba e incluso pequeños insectos. Además, incluso una película perfectamente limpia se vuelve dura e insípida después de la cocción.
Paso 5
Las mariposas crecen generalmente en colonias. Habiendo encontrado uno de esos hongos, asegúrese de inspeccionar los alrededores. Es posible que encuentre una docena más cerca. Las mantequillas prefieren lugares relativamente secos.
Paso 6
Hay un hongo que se parece mucho a un plato de mantequilla o un boletus joven, pero no es comestible. Este es el llamado hongo biliar. Quizás este sea el único hongo tubo que no se come. No es venenoso, pero tiene un sabor extremadamente desagradable y muy amargo. Distinguirlo de los hongos comestibles no siempre es fácil, pero es posible. La tapa del hongo biliar tiene un tinte amarillento o grisáceo notable. La esponja puede ser azulada o rosada, pero también hay hongos biliares jóvenes con túbulos blancos puros. En este caso, preste atención a la pierna. En el engrasador, la pierna es blanca, en el hongo biliar está cubierta con un patrón de malla oscura.
Paso 7
Corta el hongo y examina la pulpa. En un engrasador o boletus, es de color blanco puro, a veces amarillento. En el hongo biliar, a menudo es azulado o lavanda. Si la pulpa es blanca, mantenga el hongo en el aire. La lata de aceite y el boletus permanecerán blancos, el hongo biliar se volverá rosado muy rápidamente. Es muy útil intentar quitar la película. Se separa fácilmente en un engrasador, pero con dificultad en un hongo biliar.
