Las cookies hechas con sus propias manos no se pueden comparar con las que puede comprar en una cafetería o tienda. Una vez que haya dominado la receta básica, puede crear varias variaciones de la misma. Por ejemplo, puede agregar ingredientes adicionales a una receta básica y obtener algo nuevo.
Ingredientes principales
Para cocinar, necesitará 150 gramos de harina de trigo y mantequilla, 120 gramos de azúcar, 1 huevo, 6 cucharadas de cacao, una cucharadita de azúcar de vainilla y levadura en polvo, sal en la punta de un cuchillo y papel pergamino. Para no olvidar nada durante la cocción y hacer que el proceso en sí sea lo más agradable y rápido, conviene preparar todos los productos con antelación, colocarlos en recipientes y ordenarlos en el orden de uso. El tiempo aproximado de cocción es de 1 hora 25 minutos.
Proceso de cocción
Tome un recipiente hondo y combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el cacao y la vainillina. Después de eso, derrita la mantequilla a fuego lento. A continuación, debe mezclarlo con azúcar con una batidora. Mezcle durante unos 2 minutos hasta que se forme una masa ligera y esponjosa. Una vez obtenida la consistencia requerida, agregue el huevo y bata con una batidora. En un recipiente, mezcle la masa de huevo cremosa resultante y la harina mezclada con cacao y vainilla. Mezclar bien, tapar la masa con una tapa y colocar en el frigorífico durante una hora.
Mientras la masa se enfría en la nevera, prepara la bandeja para hornear y precalienta el horno. Cuánto tiempo debe calentarse el horno y a qué temperatura, cada ama de casa debe determinar por sí misma, ya que esto se debe a las peculiaridades de la estufa de cocina que se utiliza en cada caso específico. Toda la información necesaria debe estar contenida en las instrucciones de uso de esta olla en particular. Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino.
Después de una hora, retire la masa enfriada del refrigerador. A continuación, siguiendo la receta clásica, debe enrollar bolas de masa del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja para hornear. Pero puede usar los moldes y realizar cualquier deseo creativo, esto no afectará el sabor de ninguna manera.
La temperatura óptima para hornear es de 180 grados y el tiempo es de 7 a 10 minutos. Pero es necesario tener en cuenta las características de cada horno específico y seguir las instrucciones. Tenga especial cuidado con el tiempo de horneado, las galletas no deben quedar demasiado secas. Cuando se “agarre” un poco, debes transferirlo de la bandeja para hornear a la rejilla y dejar que se enfríe hasta el final.
Cuando las galletas se hayan enfriado, puedes espolvorearlas con azúcar glass, coco o chispas de chocolate. Puedes servirlo con té o café, o con leche.
