El aceite de linaza es un producto valioso que ha encontrado aplicación en las industrias alimentaria, cosmética, de pinturas y barnices y de la construcción. Se utiliza en medicina popular y tradicional. Hay dos formas de obtener aceite de linaza en casa.
Necesario
- - prensa de aceite manual o eléctrica
- - Semilla de lino
Instrucciones
Paso 1
Una de las formas de obtener aceite de linaza es el prensado en frío. Esta tecnología le permite conservar el máximo de sustancias útiles en el producto, por lo que se considera una prioridad. Para hacer aceite de lino en casa, necesitará una prensa manual o automática. Equipos que se han ganado la confianza del consumidor: prensa de aceite manual Piteba (Bélgica), prensa de aceite eléctrica Oscar DO-1000, Cascanueces PITEBA NUTCRACKER, Du Lone.
Paso 2
Cada prensa de aceite está equipada con un contenedor de semillas. En el proceso de prensado, comienzan a separarse en torta y aceite. Los residuos de prensado se descargan en un recipiente especial y el aceite comienza a gotear por la “boquilla” destinada a tal fin. Por lo tanto, primero debe preparar las materias primas y colocarlas en el recipiente receptor. Luego, junto a la prensa, directamente debajo del orificio para el drenaje del aceite, se coloca un recipiente en el que se drenará. Luego, encienda la herramienta (si es eléctrica) o, si es de mano, comience a girar su mango. El principio de funcionamiento de cualquier prensa se asemeja a una picadora de carne, pero el tamiz es mucho más pequeño aquí.
Paso 3
A escala industrial, el aceite de lino se obtiene mediante prensado en frío y en caliente, extracción. Antes de colocarlas en la prensa, las semillas se enfrían a una temperatura de menos 10 - menos 15 ° C Una vez completada la extracción, el aceite resultante se mantiene en recipientes de plástico sellados durante 2-15 días. Luego se estabiliza diluyéndolo con cualquier otro aceite en una cantidad de 0.1-10% del volumen total. Luego el producto ingresa a la tienda de llenado, donde se embotella. El proceso de producción y envejecimiento del aceite de linaza se lleva a cabo en un ambiente de gas inerte. La necesidad de crear condiciones tan difíciles aumenta significativamente el costo del producto.
Paso 4
El método de prensado en caliente es fundamentalmente diferente del frío. Las materias primas no se enfrían ni se calientan antes de ser colocadas en la prensa. Este proceso se lleva a cabo en una extrusora, que está diseñada para moler semillas. También hay elementos especiales que proporcionan calentamiento de materias primas a una temperatura de + 120 ° C. La extrusora es un proceso continuo de moler, calentar y comprimir las semillas. Después de un tiempo, el aceite comienza a sobresalir de ellos, ingresando a un tanque especial.
Paso 5
El método de extracción implica el uso de disolventes especiales. Primero, la materia prima se tritura, luego se trata con solventes, luego de lo cual se coloca en el destilador. Este método es menos rentable que los métodos de prensado en frío y en caliente, ya que durante el procesamiento el aceite pierde la mayoría de los estirenos y vitaminas vegetales.
