El micelio es el micelio, el cuerpo fructífero del hongo, formado por finos filamentos llamados hifas. El micelio se desarrolla a partir de las esporas que se forman en el cuerpo fructífero del hongo. Para las necesidades del cultivo de hongos, el micelio se produce en laboratorios micológicos de acuerdo con la esterilidad durante el proceso de preparación. Ahora, para el cultivo de hongos, se usa micelio de grano, es decir, se cultiva en grano, pero antes de hacerlo, pasa por la etapa de siembra de esporas y desarrollo de un cultivo madre.
Necesario
- 30g de harina de avena (picar la avena)
- 970 ml de agua, 15 g de agar o 100 g de gelatina, 2 recipientes (ollas) para cocinar el sustrato y para baño María.
- Tubos de ensayo estériles y tapones de gasa de algodón para ellos, papel de aluminio, bucle de inoculación (hecho de una aguja, alambre de 100 mm de largo, doblado en el extremo y reducido a nada) o bisturí, lámpara bactericida, botellas de vidrio o frascos con una capacidad de 1 o 3 litros, malla fina o cartón para secar el grano.
- Seta madura, 10 kg de grano de trigo, 15 l de agua, un recipiente grande para cocinar grano, 130 g de yeso, 30 g de tiza.
Instrucciones
Paso 1
Prepare un medio nutritivo para la siembra de esporas. Use harina de avena, agua, gelatina o agar. Remojar la gelatina con un poco del agua extraída del volumen extraído, cuando se hinche, calentarla al baño María. Hervir la avena con el agua restante durante una hora, filtrar. Combine la "gelatina" de avena con gelatina (si tomó agar, hierva la "gelatina" hasta que el agar se disuelva por completo).
Paso 2
Vierta el sustrato de gelatina líquida (agar) en tubos de ensayo (llenando 2/3 del volumen). Cerrar con tapones de gasa de algodón. Esterilizar durante media hora al baño maría. Después de la esterilización, coloque los tubos en ángulo para aumentar el área del sustrato, dando como resultado el llamado sustrato biselado.
Paso 3
Cuando el sustrato se haya enfriado, tome un hongo maduro, corte un trozo de tejido laminar que contenga esporas con un asa de inoculación o bisturí y colóquelo en la superficie del sustrato. Cerrar con el mismo tapón, envolver con papel de aluminio encima. Coloque los tubos en un lugar oscuro y cálido (+ 24 ° C). Después de dos semanas, el micelio crecerá completamente en el medio preparado y estará listo para seguir creciendo. Ha preparado un cultivo madre de micelio. Según diversas fuentes, se puede almacenar a una temperatura de + 1 + 2 ° C durante 4 a 12 meses.
Paso 4
Para pasar al siguiente paso y obtener micelio de grano, tomar una parte de grano (trigo, cebada) y una parte y media de agua, por ejemplo, 10 kg de grano y 15 litros de agua. El grano debe hervirse a fuego lento hasta que esté suave. El tiempo, nuevamente, según varias fuentes, varía de 15 minutos a 1 hora, debido al hecho de que para los hongos, el grano debe hervirse más tiempo que para los hongos ostra. Tenga cuidado de no hervir el grano.
Paso 5
Seque el grano hervido de cualquier manera disponible - en una malla fina, en una toalla limpia, en un cartón, puede usar un ventilador de habitación, - extiéndalo en una capa de 2-3 cm. Agregue 1.3% de yeso y 0.3% de tiza al grano (en nuestro ejemplo, 130 y 30 g, respectivamente).
Paso 6
Llene cualquier recipiente de vidrio (litro, frascos de tres litros) con grano a? volumen, compactar el sustrato y hacer una depresión en el centro con un diámetro de 2,5-3 cm. Enrolle los frascos con tapas metálicas, habiendo hecho previamente un agujero en ellos con un diámetro de 2, 5 - 3 cm. Tape el agujero con tapones de gasa de algodón y ponga los frascos en el horno para esterilizar durante 2 horas a una temperatura de 120 ° C. Los recipientes de vidrio más pequeños se pueden tapar con un corcho, envolver el corcho en la parte superior con papel de aluminio, poner en una cacerola con agua y hervir durante dos horas dos veces, a intervalos de un día.
Paso 7
Lo último que queda es trasplantar el cultivo uterino sobre el sustrato de grano preparado. Este exigente procedimiento también requiere esterilidad. Después de que los frascos con grano se hayan enfriado a temperatura ambiente, solo hay que trasplantar el cultivo madre al sustrato del grano. Para hacer esto, tome tubos de ensayo, caliéntelos ligeramente sobre una llama para separar fácilmente el contenido de las paredes. Utilice un asa de inoculación para recuperar el micelio uterino. Abra la tapa del frasco de granos e inserte con cuidado el micelio en el orificio preparado. Manteniendo la esterilidad, cierre los frascos.
Paso 8
Después de la siembra, coloque los frascos con micelio en un lugar cálido y oscuro (+ 24 ° C) hasta que estén completamente cubiertos. La tasa de crecimiento excesivo de granos con micelio no es la misma en diferentes especies. El hongo ostra dominará el nuevo sustrato en una semana y el champiñón necesitará tres veces más tiempo. La vida útil del micelio a temperaturas de + 20 ° a + 24 ° C - 24 horas, de + 15 ° a + 18 ° C - 3 días, de 0 a + 2 ° C - 2 semanas, de -2 a 0 - 1 mes …
