Tibetan Milk Mushroom es una pequeña fábrica casera para la producción de kéfir, requesón y queso sabroso y saludable para toda la familia. No se pueden comparar con las de las tiendas. A diferencia de los productos lácteos del supermercado, el kéfir obtenido del hongo lácteo tiene un efecto curativo. Se puede utilizar tanto interna como externamente (en cosmetología y dermatología).
Necesario
- - leche pasteurizada o natural, pero sin reconstituir;
- - 2 cucharaditas champiñones de leche, para conseguir un vaso de kéfir;
- - 200 ml de leche, temperatura + 18- + 25 grados;
- - la frecuencia es de 12 a 15 horas.
Instrucciones
Paso 1
"Alimente" el hongo de leche con leche fresca casera, sin tomar descansos largos. Un signo de un cuidado adecuado será su rápida reproducción y su apariencia fresca. Un hongo sano es blanco y parece requesón, uno enfermo deja de crecer, adquiere un tinte amarillo y puede morir.
Paso 2
Guárdelo fuera de la luz solar directa y no en un armario oscuro. Utilice únicamente material de vidrio (frasco de un litro) para el crecimiento y desarrollo del hongo. Use bicarbonato de sodio para lavar el frasco donde "vive" el hongo, no se puede tratar con detergentes. Al almacenar, cubra los platos con una gasa, no con una tapa. El hongo es un organismo vivo y debe respirar. Mantenga el régimen de temperatura óptimo: de 18 a 25 grados centígrados. Use solo utensilios de plástico o de madera y una cuchara para quitar el kéfir.
Paso 3
Regale el hongo a sus amigos o envíelo "de vacaciones" si necesita tomar un descanso del tratamiento. Se puede almacenar hasta 2 semanas en una lata de leche en el estante más bajo del refrigerador, donde no hace mucho frío. Durante este tiempo, no le pasará nada al hongo de leche y no perderá sus propiedades. Cuando vuelva a necesitar kéfir, sáquelo del frasco, enjuáguelo bien y llénelo con una nueva porción de leche.
Paso 4
Congele el hongo si es necesario o si se enferma. Se nota que tal medida tiene un buen efecto en su condición. Antes de congelar, enjuague bien el hongo para que no queden partículas de leche fermentada entre sus granos. Después de eso, seque ligeramente, extendiendo sobre una gasa durante una hora. Luego, transfiera el hongo a una bolsa de plástico, purgue el aire y átelo firmemente. Colócalo en la bandeja y guárdalo en el congelador. De esta forma, el hongo de leche se puede almacenar hasta por un año. Si necesita descongelarlo, repita el procedimiento en orden inverso. Saque el hongo de la bolsa, descongélelo por un tiempo, extendiéndolo sobre una gasa. Vierta nuevamente la leche fresca. Con el cuidado y almacenamiento adecuados para el hongo de leche, el kéfir resultará con un excelente sabor y cualidades medicinales.
