Cada año, a principios de la primavera, los franceses limpian las zanjas que corren a lo largo de las carreteras. Colocan escudos protectores especiales y limpian el desagüe de los desechos plásticos. Sin embargo, esto no se hace en absoluto para drenar el agua de lluvia, como podría pensarse.
La disposición de las zanjas al borde de la carretera se está volviendo especialmente importante en Francia en la primavera. Desde abril hasta principios de junio en las provincias comienza … la migración de ranas. Una fuerza desconocida de agua dulce verde atrae precisamente a través de numerosos caminos en dirección a prados y lagos. Los coches sin duda lesionan y matan ranas, por lo que se decidió rescatarlas manualmente.
Sistema de seguridad
En el lado de la zanja, que corre directamente a lo largo de la carretera, se instalan pantallas protectoras hechas de película de polietileno. Esto se hace con un solo propósito: evitar que las ranas que duermen en las zanjas salgan a la carretera y se pongan debajo de las ruedas de los autos de carreras.
Por la mañana, los franceses llevan con cuidado las ranas a través de la pista hasta los cuerpos de agua cercanos. Un manejo tan delicado del agua dulce hace sonreír a mucha gente, y para los franceses esta extraña actividad puede servir de excusa para el absentismo, mientras que en cualquier otro país tal acto se consideraría absentismo.
Un manejo tan cuidadoso de estos anfibios se explica no solo por su amor por la naturaleza, sino también por el hecho de que en Francia comer ancas de rana se ha convertido en una tradición nacional. Aunque decir que todos los franceses comen un producto así sin excepción equivale al hecho de que todos los rusos se atiborran de panqueques con caviar negro.
Tradiciones gastronómicas
La tradición de comer ancas de rana surgió en Francia en la antigüedad, o más bien, durante la Guerra de los Cien Años entre Francia e Inglaterra. Francia estaba agotada por una larga guerra, la agricultura cayó completamente en decadencia. Los campesinos sin excepción fueron incorporados al ejército, solo las mujeres y los ancianos podían trabajar la tierra. Todas estas circunstancias provocaron una hambruna generalizada. Los residentes, al no encontrar comida, empezaron a comer todo lo que fuera adecuado para alimentarse. Las ranas estaban entre ellos.
Los británicos reaccionaron instantáneamente al nuevo producto de los franceses. Lanzaron una caricatura del rey de Francia Carlos X, en la que se lo representaba como una rana hinchada con una corona en la cabeza. Alrededor del trono, el gobernante estaba rodeado de ranas. Desde entonces, ha surgido un apodo casi oficial para los franceses: "ranas".
Francia es un país famoso por su cocina. A lo largo de los siglos, los franceses han inventado y perfeccionado los platos de ancas de rana. Sin embargo, algunos dicen que la carne de rana es muy útil, rica en oligoelementos y vitaminas, sabe a carne de pollo, mientras que otros argumentan que el exterminio incontrolado de la población de ranas puede provocar fallas biológicas en la naturaleza.
Numerosas sociedades para la protección de los animales denuncian a los "comedores" de ancas de rana que sólo unos 120 g de toda la masa de carne de rana se utilizan para la alimentación y el resto se tira. Sin embargo, la moda de los platos de carne de rana se ha extendido por todo el mundo. Esta tradición está especialmente arraigada en los países de Asia oriental.
