El otoño es un buen momento para la caza tranquila, recolectando hongos que crecen después del verano cálido y las lluvias. Sin embargo, los hongos pueden ser venenosos, y el principal peligro proviene de especies muy similares a los hongos comestibles.
Hongos mortales
Las especies de hongos más venenosas que crecen en el territorio de Rusia son las setas venenosas. El hongo pálido contiene amanitotoxina, que daña el hígado y causa hepatitis tóxica. Incluso 1 pieza de este hongo es suficiente para un resultado letal, 1 hongo puede envenenar a 2-3 personas.
Desafortunadamente, la amanitotoxina no se neutraliza mediante el tratamiento térmico o la exposición al vinagre y la sal. El hongo en sí es muy similar a los parientes comestibles y se diferencia del agárico de miel solo en un gran engrosamiento ovalado en la parte inferior de la pierna. El peligro de la seta venenosa aumenta por el hecho de que los síntomas de intoxicación aparecen solo cuando el tratamiento ya no puede ayudar debido a la descomposición completa del tejido hepático y la descomposición parcial del estómago y los tejidos intestinales.
La gallerina bordeada también tiene un veneno similar en estructura: un tipo de hongos pequeños y bastante hermosos, similar en apariencia a los agáricos de la miel.
El tipo de hongo no comestible más famoso es, por supuesto, el agárico de mosca. Hermosos gorros rojos con puntos blancos son un signo del agárico de mosca rojo, y hay alrededor de 600 especies más de estos hongos. Algunos tipos de agáricos de mosca son comestibles y condicionalmente comestibles, pero es mejor no arriesgarse de todos modos. Los hongos Amanita contienen varias sustancias tóxicas: muscarina, muscaridina, escopalamina. Su efecto en el cuerpo puede ser fatal o envenenamiento severo, acompañado de alucinaciones, náuseas, vómitos.
La más venenosa de las especies de hongos telaraña es la telaraña de color rojo anaranjado. El veneno comienza a actuar en el cuerpo después de mucho tiempo (3-5 días) y afecta los riñones y el hígado. Si no se trata, la muerte puede ocurrir en unas pocas semanas. En caso de intoxicación leve, el tratamiento puede durar hasta 2-3 meses.
Hongos venenosos comunes
El hongo satánico, similar al boletus, tiene un nombre muy revelador. El envenenamiento satánico por hongos causa diarrea, vómitos, dolor en el estómago e intestinos, pero desaparece después de unos días sin causar daño a largo plazo al cuerpo. El veneno contenido en el hongo satánico se descompone cuando se hierve y se cocina durante mucho tiempo.
Casi todas las filas son bastante venenosas, aunque no tan peligrosas para los humanos, en particular tigre, destructivas, desprendidas y otro tipo de filas. No son fatales, pero causan náuseas, diarrea, convulsiones y dolores de cabeza. La intoxicación desaparece dentro de las 4-5 horas posteriores al consumo y no causa más consecuencias.
Además, debe recordarse que incluso los hongos comestibles bajo ciertas condiciones (por ejemplo, con el desarrollo de ciertas bacterias en el cuerpo del hongo) pueden ser perjudiciales para los humanos.
