La almendra es un pequeño árbol o arbusto del subgénero Almendro del género Ciruela, que pertenece a la familia de las Rosáceas del orden de las Rosáceas. De hecho, las almendras son una fruta de hueso, no una nuez, como muchos creen.
La familia Pink se distingue por una floración increíblemente hermosa. En primavera se pueden observar parques y jardines, inmersos en flores blancas y rosadas, en esta época florecen cerezas, albaricoques, melocotones, ciruelas, cerezas, manzanos, membrillos, peras, fresno de montaña y, por supuesto, almendros. Estos árboles frutales pertenecen a la familia Pink. Por supuesto, la diversidad de esta familia no se limita a los árboles enumerados, ya que cuenta con unas 3 mil especies diferentes. La familia Pink incluye no solo árboles, sino también varios arbustos y arbustos (espino, escaramujo, frambuesas, espinas, moras) e incluso plantas herbáceas (gravilat, cinquefoil, fresas).
Estas plantas en una familia combinan las características de la estructura de las flores. Todas las flores tienen doble perianto, el cáliz siempre está formado por 5 sépalos fusionados y la corola consta de 5 pétalos libres. El número de estambres en rosas supera los 11, mientras que el número de pistilos puede ser diferente, por ejemplo, en cereza es uno y en frambuesa, varios. Las flores rosadas pueden ser solas o recolectadas en inflorescencias. Las flores de cerezo se recogen en paraguas, flores de manzana y serbal (en escudos, cereza de pájaro) en pinceles. Las flores de los almendros son simples, alcanzan los 2,5 cm de diámetro, son de color blanco o rosa claro. Tienen numerosos estambres, pero solo un pistilo. Las corolas de flores pueden ser rojas o rosadas. Una característica interesante de las almendras es su floración temprana, la mayoría de las veces las flores florecen antes de que aparezcan las hojas.
Los frutos de la familia de las rosas pueden ser muy diferentes. Por ejemplo, las cerezas dulces, ciruelas, melocotones, cerezas o almendras tienen una drupa simple, las moras y frambuesas tienen una drupa compuesta, y los membrillos, perales y manzanos forman una fruta jugosa de múltiples semillas.
El fruto de la almendra es un monotornillo ovalado, seco, aterciopelado, con un pericarpio carnoso coriáceo verde, que no es comestible. Cuando está maduro, el pericarpio se separa fácilmente del propio hueso. Son estos huesos los que se consideran "almendras". Contienen aceites grasos (hasta 60%), proteínas (30%), vitaminas, moco, agentes colorantes: licopeno, caroteno, carotenoides y otros, y aceite esencial (aproximadamente 0,7%), que es responsable de un olor rico y delicado..
Las almendras generalmente crecen en grupos de 3-4 individuos, que se encuentran a una distancia de 5-8 metros entre sí. Es una planta muy amante de la luz y muy tolerante a la sequía debido a su sistema de raíces extremadamente desarrollado.
