A menudo, los extranjeros llaman "rusos" a algunos platos que se consideran simplemente populares en Rusia, pero no nacionales en absoluto. Al mismo tiempo, la actitud hacia esa comida es muy diferente: causa deleite, desconcierto e incluso disgusto. En general, la cocina rusa se describe a menudo como "agria y salada".
Platos que causan confusión y deleite entre los extranjeros
Uno de los platos habituales de la cocina rusa es la carne en gelatina. Los extranjeros lo tratan con gran sospecha e incluso disgusto, pero, por regla general, solo hasta el momento en que no se atreven a probar el "manjar". El hecho es que las jaleas de frutas y bayas son comunes en muchos países, y la sola idea de que la jalea se pueda hacer con productos cárnicos provoca una especie de choque cultural en las personas. Los extranjeros que han probado la carne en gelatina suelen mencionarla como aperitivo del vodka, que acompaña a la mostaza.
Sorprendentemente, los europeos y los estadounidenses a menudo hablan con entusiasmo sobre los encurtidos rusos. Los pepinos, tomates, calabacines y champiñones en escabeche también se pueden comprar en otros países, pero es en Rusia donde se preparan en casa de acuerdo con recetas especiales. A los extranjeros les gustan tanto los encurtidos rusos originales que los amantes de los estereotipos incluso los clasificaron como platos nacionales.
A menudo, los extranjeros experimentan un verdadero asombro cuando prueban la gelatina. En algunos países, incluida Finlandia, hay platos similares, pero aún son raros. Las personas que no están familiarizadas con la gelatina a menudo se preguntan en qué categoría se debe clasificar este plato como bebidas o postres.
Platos rusos "clásicos"
El borsch es uno de los platos que los extranjeros llaman la base de la cocina rusa. Esta sopa evoca una variedad de sentimientos: a algunas personas les gusta mucho, mientras que otros la consideran demasiado gorda y pesada. Sin embargo, si un extranjero quiere demostrar conocimiento de la cocina rusa, bien puede comenzar su razonamiento con una historia sobre el borscht.
Okroshka también se ha convertido en parte de la cocina rusa para muchas personas. A los extranjeros les sorprende que pongan ingredientes en este plato que generalmente no se agregan a la sopa, por ejemplo, pepinos frescos y rábanos. Sin embargo, tratan favorablemente a la okroshka, notando el sabor original y agradable de este extraño plato.
En la época soviética, los clásicos de la cocina rusa incluían las ensaladas "Olivier" y "Arenque bajo un abrigo de piel". A menudo causan sentimientos encontrados entre los europeos. Especialmente desconfían del "arenque": las personas que están acostumbradas a comer ensaladas con ingredientes toscamente picados admiten que les avergüenza la necesidad de comer algo finamente rallado. Una gran cantidad de productos y un método especial para molerlos llevan al hecho de que a veces los extranjeros simplemente no entienden lo que están comiendo. Sin embargo, la vinagreta, a la que se añaden ingredientes "típicamente rusos" como la remolacha hervida y los pepinos encurtidos, no les sorprende menos.
