La carne se compone de una gran cantidad de proteínas necesarias para el organismo, por lo que rápidamente y durante mucho tiempo satisface la sensación de hambre. No en vano hay platos de él en todas las cocinas del mundo. Y su ventaja es que se pueden cocinar diferentes tipos de carne de muchas formas, disfrutando cada día de nuevas y deliciosas obras maestras culinarias.
Instrucciones
Paso 1
Muslos de pollo en kéfir
Condimentar 4 muslos de pollo con sal y pimienta al gusto, poner en un recipiente hondo y cubrir con un vaso de kéfir. Dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Unte una fuente de horno del tamaño adecuado con un poco de aceite de oliva. Coloca los muslos en él, rellénalos con la marinada de kéfir y hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante 35-40 minutos.
Paso 2
Filete de cerdo jugoso a la mostaza
Cubra los filetes de cerdo de no más de 1,5 cm de grosor con una capa gruesa de mostaza rusa. Coloque en un plato y refrigere durante 2-4 horas debajo de la tapa. Media hora antes de cocinar, retirar para que la carne alcance nuevamente la temperatura ambiente, y antes de freír, recolectar toda la mostaza con una servilleta. Condimentar con sal y freír en una sartén grill caliente, tapada, durante 3 minutos por cada lado. En este caso, no es necesario utilizar aceite y el fuego debe ser alto.
Paso 3
Ternera con zanahorias al vino tinto
Cortar la pulpa de res en trozos iguales, freírlos en aceite vegetal durante 10-15 minutos. Cuando la carne comience a freírse, vierta 100 ml de vino tinto seco. Espere a que hierva el alcohol, agregue las zanahorias picadas en trozos grandes, luego cubra la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Sazonar con sal al gusto.
Paso 4
Pollo con patatas y romero
Cortar el pollo en trozos del mismo tamaño, poner en una bolsa para hornear. Coloque 4-5 papas medianas, peladas y cortadas en dos, allí. Agrega 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 3-4 ramitas de romero fresco, sal y pimienta negra al gusto. Ate la bolsa, agite bien para mezclar todos los ingredientes y hornee directamente en la bolsa a 190 ° C durante 40 minutos.
Paso 5
Costillas de cerdo caramelizadas
Verter 100 ml de salsa de soja sobre 1 kg de costillas de cerdo y dejar actuar 10 minutos. Pasado el tiempo asignado, poner todo en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva caliente y freír durante 5 minutos. Luego agregue 1, 5 cucharadas. cucharadas de miel y cocine a fuego medio, dando vueltas constantemente, hasta que las costillas estén caramelizadas.
Paso 6
Pechugas de pollo frito con tomate y queso
Haga un corte longitudinal profundo en las pechugas de pollo y coloque una mezcla de tomates secados al sol finamente picados, queso blando triturado, sal, pimienta negra, perejil y ajo picado. Quite la incisión con mondadientes y salar los senos. Fríelos en un poco de aceite de oliva en una sartén caliente hasta que estén tiernos. Retire los palillos de dientes y corte las pechugas en varios trozos antes de servir.
Paso 7
Hígado en crema agria
Lavar el hígado de pollo y colocarlo en una sartén con aceite vegetal derretido. Freír a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo constantemente, agregar la cebolla, picada en mitades y 1 cucharada. una cucharada de crema agria. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, sazone con sal y perejil.
Paso 8
Pato con manzanas y naranjas
Lavar el pato por dentro y por fuera, secar con una servilleta, frotar con sal y pimienta. Pelar la naranja y las manzanas, cortarlas en gajos y rellenar el pato con ellas. Coser todos los agujeros en la carcasa, cubrirlo con crema agria y dejar actuar durante media hora. Pasado el tiempo asignado, poner en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 45-60 minutos, vertiendo de vez en cuando el jugo sobre el pato.
Paso 9
Ternera con setas al vino blanco
Cortar la pulpa de ternera en trozos pequeños, agregar 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva y una pizca de pimentón, mezclar y dejar actuar 5 minutos. Colocar en una sartén, agregar unos champiñones picados y freír a fuego alto durante 7 minutos. Pasado el tiempo asignado, verter 100 ml de vino blanco seco y cocinar hasta que se evapore su olor. 10 minutos antes de cocinar, añadir sal y verter 100 ml de nata.
