La tilapia salvaje no se ve a menudo en los estantes de las tiendas rusas o europeas, donde se suministra principalmente pescado seleccionado, pero este pescado comercial es familiar en los países africanos. A diferencia de la tilapia cultivada, la tilapia silvestre contiene muchos ácidos grasos y oligoelementos.
El hábitat de los peces en condiciones naturales
La tilapia de pescado comercial sin pretensiones ha sido una parte integral de la dieta de las tribus africanas durante muchos años, incluso el nombre de este representante de agua dulce de la familia de las percas tiene sus raíces africanas.
Este pez es capaz de soportar un rango de temperatura bastante amplio, se adapta fácilmente tanto al agua dulce como al agua salada, y puede existir en aguas con bajo contenido de oxígeno.
El hábitat natural de la tilapia son las aguas de África Oriental, Siria, Jordania, sin embargo, gracias al cultivo activo y la sencillez, hoy se puede encontrar tanto en los embalses de Asia Oriental y Central, como en las aguas de América, países europeos, China e incluso Rusia.
Las tilapias son individualistas y egoístas por naturaleza, capaces de mostrar signos de agresión ante la primera aparición de un extraño en su territorio. De manera extraña, muestran todos los signos de un comportamiento complejo, a veces asemejándose a mascotas cariñosas, mostrando milagros de reflejos condicionados y un cariño especial por el dueño.
Características de la tilapia
La naturaleza ha dotado a estos asombrosos peces de la capacidad de cambiar de sexo: a lo largo de la vida, la tilapia puede llevar a cabo la transición de la estructura externa e interna del estado de una hembra a un macho.
Un pez cariñoso lleva huevos en la boca en el sentido literal, liberando periódicamente alevines recién aparecidos para caminar y buscar comida hasta que la descendencia se fortalece y adquiere la capacidad de llevar un estilo de vida independiente. Este método permite a la tilapia no solo proteger a su descendencia de los ataques de los depredadores, seleccionar huevos fuertes adecuados para una vida más profunda, sino también proteger a la generación futura de la influencia de microorganismos y bacterias dañinos, gracias al desarrollo de un secreto especial.
La tilapia es omnívora; este pez predominantemente de fondo pasa la mayor parte de su vida cavando el suelo y buscando plancton vegetal.
Gracias a su delicado sabor y bajo contenido en grasas, la carne de tilapia se ha convertido en una verdadera bendición para los gourmets modernos, lo que ha hecho posible construir el proceso de piscicultura a escala industrial. Hoy en día, esta sencilla instalación de cría de agua dulce, que ocupa el segundo lugar en popularidad después de la carpa, conlleva una grave carga económica en la exportación de pescado comercial para países como China, donde puede vivir en condiciones naturales, y es inmensamente popular tanto en las paredes de cocina casera y en un menú de algunos de los mejores y más famosos restaurantes del mundo.
