Las verduras y las frutas son alimentos perecederos. Es necesario cumplir con algunos parámetros al transportar dichos bienes. Además, existen muchos requisitos individuales para cada producto agrícola. Pero las reglas más importantes para el transporte de verduras y frutas son el cumplimiento de las condiciones de temperatura, la humedad y la prevención de la congelación de los alimentos.
Necesario
- - coches refrigerados;
- - embalaje.
Instrucciones
Paso 1
Utilice vehículos especiales para el transporte de verduras y frutas: vagones refrigerados. El régimen de temperatura requerido se mantiene idealmente en ellos. También puede usar un camión ordinario con toldo, pero solo con la condición de que el transporte no dure más de 5-6 horas.
Paso 2
Transporte frutas y verduras frescas y limpias. Empaque la carga cuando la transporte. Es recomendable utilizar film o papel para que las frutas no entren en contacto entre sí. Si esto no es posible, muchas frutas, por ejemplo manzanas, naranjas, peras, se pueden espolvorear con virutas.
Paso 3
Observe las condiciones de temperatura. Cada fruta y verdura tiene su propio régimen de temperatura específico, en el que se permite su transporte. Si las frutas se transportan en invierno, hay que calentarlas para evitar que se congelen. En verano, por el contrario, conviene enfriar. En climas cálidos, es mejor transportar las frutas temprano en la mañana o en la noche.
Paso 4
Utilice un transporte bien equipado. Prepare su automóvil para el transporte. Lavar a fondo y desinfectante. Durante el transporte, los productos deben protegerse de los efectos de los desastres naturales. Es por eso que utilice el transporte de lona. Aísle las cajas, si es necesario, con lonas, paja, etc.
Paso 5
Transporte frutas y verduras de acuerdo con el tiempo de viaje establecido por las reglas: el período máximo de entrega. Si va a transportar varios tipos de frutas perecederas, mantenga el tiempo mínimo.
Paso 6
Transporte y almacene alimentos en cajas especiales. El contenedor debe tener un marco de metal y paredes de madera con espacios entre las tablas. Estas cajas proporcionan una buena ventilación y protegen la fruta de daños. Además, estos contenedores son fáciles de cargar y descargar. Instale los contenedores firmemente entre sí para que no se muevan durante el transporte. Y para simplificar la carga y descarga de cajas, colóquelas en palets especiales.
Paso 7
Monitorear el estado de las frutas transportadas. Las verduras y frutas deben estar secas, limpias y frescas. No deberían verse afectados por insectos. Las frutas en mal estado no se pueden transportar junto con las normales.
