La comida conmemorativa del noveno día después de la muerte la celebran tradicionalmente los familiares del difunto en la casa del difunto. La conmemoración del día 40 se considera obligatoria. La mesa conmemorativa durante 40 días se prepara con mucho cuidado. Los platos tradicionales para la conmemoración se colocan sobre la mesa, que pueden diferir ligeramente en diferentes regiones, pero el conjunto principal no cambia: kutia, panqueques con miel o pasteles, bocadillos, incluido el huevo cocido obligatorio. Para el primero, carne con guarnición y compota.
Tradiciones de la cena conmemorativa los días 9 y 40
Lo principal en los días de conmemoración es orar por los difuntos. Es necesario encender velas para el reposo del alma de los recién fallecidos y antes del inicio del servicio matutino, presentar una nota con el nombre del fallecido en la iglesia más cercana. Se enciende una vela o una lámpara en casa. Junto a él se coloca un vaso de agua y un trozo de pan. Es mejor desmenuzar el pan después para los pájaros.
No están invitados a la conmemoración. Acuden familiares, amigos y compañeros de los fallecidos. La conmemoración se lleva a cabo a la hora del almuerzo, pero si la gente no puede venir a la hora del almuerzo, se pospone para la noche. Puedes elegir y preparar varios platos para la conmemoración. Si, después del funeral, se sienten importantes dificultades financieras, en el noveno día puede cocinar kutya, panqueques, compota, distribuir limosnas, niños: dulces y galletas.
La cena conmemorativa del cuadragésimo día se considera la más importante y obligatoria. Es importante en este día orar por los difuntos a todos los amigos y familiares. Reserve una oración conmemorativa para este día. Dar limosna a los mendigos, dulces y galletas a los niños. No es costumbre invitar a la conmemoración, pero si se espera mucha gente, y la conmemoración se llevará a cabo fuera del hogar, informe a familiares, colegas, amigos sobre la hora y el lugar de la cena conmemorativa.
Platos tradicionales de la cena conmemorativa
Toda conmemoración comienza con una oración. Todo el que venga debería probar tres cucharadas de kutya. Kutia se cocina con cereales integrales (arroz o trigo) con la adición de miel y pasas. Cánones ortodoxos contra el alcohol. Sin embargo, se ofrece con mayor frecuencia. Puede ser coñac, vodka y vinos dulces, por ejemplo, Cahors.
Se ofrecen más bocadillos. Pueden ser embutidos, verduras y ensaladas, encurtidos. Se debe servir medio huevo cocido. Pescado servido frito o hervido con salsa, arenque. A menudo se ofrece hígado frito o chuletas. También puede servir ensalada de carne.
Primeros platos: borsch, remolacha o fideos caseros en caldo de pollo. Para el segundo, se sirve gulash o asado con guarnición. Como guarnición, puede elegir puré de papas, gachas de trigo sarraceno. Se puede pedir pilaf. Tradicionalmente, los panqueques con miel se sirven en la conmemoración. Kissel se puede reemplazar con compota.
Cuando la conmemoración cae en ayunas, es mejor seguir las tradiciones y hacer un menú de platos cuaresmales. Kutia se sirve sin cambios, tradicional de trigo o arroz con miel y pasas. Elija aperitivos fríos de pescado, ensalada de pescado, arenque, espadines. Los pasteles de pescado son apropiados. De ensaladas: vinagreta, ensaladas de champiñones. Encurtidos o ensaladas de verduras frescas.
Para el primero: borscht magro, sopa de frijoles, lentejas, champiñones. Para el segundo, puede servir papas o fideos con champiñones, papas guisadas con champiñones, pilaf de verduras. El prototipo de chuletas de carne serán chuletas de col o zanahoria, patata zrazy con champiñones. Panqueques magros o bollos magros. Kissel o compota.
Lo más importante es que no olvide la esencia de la conmemoración. Se llevan a cabo para fortalecer la fuerza para orar por los difuntos.
