El champán es una de las bebidas más populares en la mesa de Año Nuevo. El agradable silbido de las burbujas que se elevan desde el fondo del vaso, el sonido melódico complementan el dulce sabor de la bebida. Pero antes bebieron champán en vasos completamente diferentes.
Hay dos formas populares para las copas de champán: la ancha, o cupé de champán, y la flauta, la forma alargada.
Dado que el champán es vino blanco, también puede verterlo en copas de vino blanco. Lo mejor es servir la bebida en un vaso con forma de tulipán para concentrar el sabor.
Cuencos de champán
Los camareros a menudo se refieren a los vasos anchos como cuencos de helado, porque su forma recuerda un poco a los cuencos de helado populares. Este es un vaso de tallo largo con un cuenco bajo pero muy ancho, similar a un platillo. Tal copa se creó en Inglaterra en 1663 específicamente para vinos espumosos, aunque entonces el champán era más dulce y menos carbonatado.
Tal vaso fue popular hasta mediados del siglo XX, pero luego perdió su popularidad, en él la bebida pierde rápidamente su brillo. Hoy en día, estos vasos se utilizan principalmente para hacer cócteles o servir bebidas dulces, y también se ven hermosos en las fuentes de champán cuando se vierte en el vaso superior y la bebida se vierte, llenando los de abajo.
Solo puede beber champán de una copa sosteniéndolo por el tallo. Tocar la taza en sí no tiene cultura ni normas de etiqueta.
Una leyenda francesa muy famosa está asociada con la forma ancha del vaso. Se dice que esta forma fue inventada por Luis XV. Ordenó hacer una copa sobre el molde del cofre de su favorita, la Marquesa de Pompadour. Según la leyenda, el rey de Francia, al ver el vaso, exclamó: "¡Este es el único recipiente que es digno de una bebida así!" Sin embargo, no se sabe qué tan cierta es esta historia.
Flauta
El segundo tipo de vasos es flut. Este es un vaso alto y estrecho con un tallo delgado. En tal copa, el champán conserva su espumoso durante mucho tiempo, y todo el ramo de vino se concentra y no se desvanece. Y a través de las paredes transparentes es tan agradable ver el juego de burbujas que se elevan desde el fondo del vaso. Fue inventado en la época galo-romana, pero se hizo popular en Francia cuando el champán seco se puso de moda, ya en el siglo XIX. Fue entonces cuando se inventaron las pinzas para abrir champán.
Llenar los vasos por completo está mal. Un vaso de flut puede llenarse hasta un máximo de dos tercios, pero un cuenco solo un tercio.
La mayoría de los moldes de vidrio fueron modernizados en los años 50 del siglo XX por el científico austriaco Klaus Josef. Más tarde, los diseñadores de las empresas para la producción de tapones de plástico idearon tapones de corcho especiales para champán, que queda después de las vacaciones, porque el corcho natural con el que se cerró no encaja en el cuello estrecho de la botella.
