Al visitar el bosque, a menudo se pueden ver crecimientos interesantes en los troncos de los árboles, que recuerdan algo a los peces platija. De hecho, estos son hongos leñosos (xilófotas) que crecen maravillosamente en árboles viejos y podridos en bosques húmedos y húmedos. En pocas palabras, todos estos son hongos que crecen en la madera.
Auricularia, un hongo de árbol popular, es llamado por el mu er chino, que literalmente se traduce como "orejas de árbol". El mismo hongo en Japón se llama kikurage, medusa de madera. El área de su distribución son los países de Asia y todo el Lejano Oriente, incluidas las regiones del Lejano Oriente de Rusia. Y el hongo ostra se puede encontrar en muchos bosques de la parte europea.
Primera cita
Estos residentes sin pretensiones, además de los árboles, pueden vivir con éxito de paja, aserrín húmedo, celulosa y otros materiales. Su sabor se parece más a los mariscos que al sabor tradicional de las setas. Los hongos de árbol se distinguen por gorros grandes y carnosos con patas cortas o largas. La gama de colores del sombrero es bastante diversa y depende del lugar de crecimiento y la subespecie del hongo. Los individuos jóvenes usan sombreros de color gris azulado, que cambian con la edad a marrón claro, amarillento, blanco e incluso rosado, pero su carne es solo blanca.
Lo que se esconde debajo del sombrero
Hoy en día, los hongos leñosos no son muy populares y solo unas pocas personas saben que son comestibles y útiles. Su sabor es suave con una textura bastante delicada. Están literalmente rellenos de oligoelementos, vitaminas B y C, y tienen más hierro, calcio y fósforo que la carne de cerdo o pollo. La pulpa de los hongos leñosos contiene 8 veces más vitamina B3 que las verduras. Los platos de ellos deben incluirse en la dieta de las personas:
- anémico, con inmunidad debilitada;
- sufre de hipertensión arterial;
- con un mayor nivel de acidez;
- con diabetes y obesidad;
- con una lectura de colesterol alta.
Características beneficiosas
Debido a su textura suave, los hongos leñosos complementan perfectamente los platos de carne, forman parte de ensaladas y platos de mariscos. Y las propiedades medicinales de las orejas de los árboles se conocían en la antigua China. Los chinos afirmaron que mejoran la circulación sanguínea, fortalecen el sistema inmunológico y aceleran los procesos metabólicos.
De hecho, los resultados de la investigación moderna han confirmado que la composición de los hongos leñosos contiene elementos químicos que ralentizan la formación de coágulos sanguíneos, lo que los convierte en un excelente medio para prevenir enfermedades de los sistemas circulatorio y cardiovascular del cuerpo.
Los hongos leñosos son increíblemente populares en Tailandia, China y Vietnam. En Rusia, son más preferidos por los residentes de Primorye, pero en Europa estos hongos no son los preferidos, lo que se explica por la ausencia del tradicional sabor y olor a hongos.
