A pesar de que las primeras placas de inducción de cocina aparecieron en los años 70 del siglo pasado, comenzaron a ganar popularidad real hace relativamente poco tiempo. El principio de funcionamiento de estos dispositivos, sus pros y sus contras aún no están claros para todos.
Instrucciones
Paso 1
La diferencia fundamental entre una cocina de inducción y otras es que la fuente de calor aquí no es la cocina, sino los platos en sí. El hecho es que cuando ciertos materiales se colocan en un campo electromagnético, surgen en ellos las llamadas corrientes parásitas, cuyo flujo hace que el material se caliente. En pocas palabras, no es la estufa lo que se calienta, sino el fondo de la sartén o cacerola. Esto permite llevar la eficiencia de la cocina de inducción al 90%, ya que no hay pérdidas de energía, que son inevitables en otros casos, ya que en los hornos de gas o eléctricos, una parte importante de la energía se gasta en calentar el aire circundante.
Paso 2
Otra ventaja significativa de una placa de inducción es su seguridad. Dado que la superficie de la estufa en sí no se calienta durante el funcionamiento, es imposible quemarse. Además, si no hay platos en la estufa, la estufa simplemente no se encenderá, y si la sartén o sartén se quita durante el funcionamiento, se apagará automáticamente. Esto ahorra energía con bastante eficacia.
Paso 3
Una cocina de inducción calienta los utensilios de cocina mucho más rápido que otros tipos de cocinas, superando incluso a las estufas de gas. Además, a diferencia de los hornos de gas, una cocina de inducción le permite controlar la temperatura de calentamiento con mucha más precisión, lo que significa que le brinda más opciones para elegir un método de cocción. Finalmente, el uso de una cocina de inducción requiere solo electricidad, mientras que las estufas de gas deben estar conectadas a un sistema de suministro de gas o un cilindro de gas, lo que aumenta aún más el riesgo de incendio.
Paso 4
Las ventajas de las cocinas de inducción incluyen un diseño ergonómico que facilita la limpieza de la superficie de la cocina de varios tipos de suciedad. Y como la propia placa de cocción no se calienta a altas temperaturas, los alimentos que entran en ella no se queman, como ocurre con otros tipos de estufas.
Paso 5
Desafortunadamente, las cocinas de inducción también tienen algunas desventajas. En particular, solo funcionan con ollas fabricadas con materiales con propiedades ferromagnéticas, como el acero o la fundición. Los utensilios de cocina modernos adecuados para cocinas de inducción están marcados con un icono especial en forma de resorte, sin embargo, un imán normal también funcionará para realizar pruebas. Si los utensilios de cocina están hechos del material incorrecto, la estufa simplemente no se encenderá.
Paso 6
Además, una desventaja significativa de este tipo de estufa puede considerarse un consumo de energía suficientemente grande, pero por otro lado, el funcionamiento de la estufa prácticamente no depende de la estabilidad del voltaje en la red. Sin embargo, solo vale la pena conectar la placa de inducción a una toma de corriente con suficiente potencia.
