Quién exactamente y en qué año inventó un diseño tan conveniente como una barbacoa, la historia está en silencio. La carne cocinada con él resulta sorprendentemente aromática y jugosa. El sabor está muy influenciado por una buena marinada y la capacidad de dar la vuelta a las brochetas a tiempo.
Tipos de barbacoas
Este dispositivo versátil puede ser portátil y estacionario. La primera opción se considera una estructura compleja. Además, su costo puede ser bastante significativo. Sin embargo, en la mayoría de los casos, estos momentos compensan las maravillosas propiedades decorativas de este tipo de barbacoas. Proporcionan la máxima comodidad para cocinar.
Las dimensiones de la barbacoa están determinadas por el área de la parcela personal y la idea de diseño. Los principales principios de diseño son seguridad y facilidad de uso, simplicidad, funcionalidad y buen aspecto. Cabe señalar que, si se desea, el brasero puede equiparse con dispositivos adicionales que harán más cómoda la operación.
Los modelos portátiles de barbacoas se utilizan al caminar en el bosque y en cuerpos de agua. Casi todos los componentes se pueden quitar fácilmente, por lo que al transportar la barbacoa, no se requiere mucho espacio. Esta opción es una caja de metal rectangular con patas y ranuras en los lados. Se proporcionan orificios especiales para brochetas y ventilación.
Cómo hacer un brasero con tus propias manos
Inicialmente, debe decidir qué tamaño es óptimo para la barbacoa. Debe entenderse que la cantidad de brochetas que se pueden colocar al mismo tiempo depende directamente de la longitud de la barbacoa. No se recomienda hacer un brasero para más de 10 brochetas, ya que es bastante difícil hacer un seguimiento de un gran número. Por lo general, la longitud del brasero no supera el metro y el ancho es de 30 centímetros. Idealmente, se colocan 6-8 piezas en el pincho, que están a cierta distancia de los lados calientes.
En cuanto a la profundidad, la mayoría de los expertos consideran que 20 centímetros es la distancia más adecuada. Es esta disposición de la carne y las brasas la que garantiza una excelente fritura del plato y evita la posibilidad de un secado excesivo.
En general, las dimensiones de la barbacoa se seleccionan individualmente, pero se deben tener en cuenta los consejos de propietarios experimentados de tales estructuras. Antes del primer uso, debe asegurarse de que la barbacoa esté estable. Su soporte debe ser de cuatro puntos y poder fijar algo en cualquier superficie. Por ejemplo, enterrando la parte inferior de las piernas en el suelo. El metal con el que está construido el brasero debe soportar altas temperaturas sin emitir sustancias nocivas a la atmósfera.
