Los delfines son una de las criaturas más evolucionadas de la Tierra. Sus habilidades aún no se comprenden completamente, pero se sabe que tienen su propio idioma, comprenden bien los comandos humanos y son capaces de empatizar. Por tanto, la idea de que estos animales se puedan comer parece una blasfemia. Sin embargo, los delfines se comen en muchas partes de Japón.
Delfines
Los delfines son mamíferos que viven en los mares y océanos (en raras ocasiones en los ríos) y pertenecen al suborden de las ballenas dentadas. Los delfines se dividen en varios géneros y especies: por ejemplo, esta familia incluye tanto a los juguetones delfines nariz de botella, que son considerados los representantes más famosos de los delfines, como a las peligrosas orcas depredadoras.
Los delfines son criaturas asombrosas, a pesar del parecido externo con los peces grandes, no tienen casi nada en común con ellos. Se trata de animales curiosos, bastante inteligentes y ágiles, que se distinguen por una buena actitud hacia los humanos. Hay muchos casos de amistad entre un hombre y un delfín, y se han descrito muchas situaciones en las que estos mamíferos marinos rescataron a personas que se estaban ahogando.
La gente ha amado y venerado a los delfines desde la antigüedad, como lo demuestran numerosas leyendas, creencias y leyendas que elevan a estos animales y los clasifican como criaturas buenas e inteligentes.
El alto desarrollo intelectual de los delfines ha sido científicamente probado: en estos animales, la relación entre el peso del cerebro y el cuerpo es mayor que la de los chimpancés, y hay más circunvoluciones en la corteza cerebral que en los humanos. Estas criaturas utilizan un lenguaje desarrollado que consta de varios miles de señales de sonido. Se ha comprobado que tienen autoconciencia, conciencia social, saben empatizar y experimentar emociones. Ayudan a los recién nacidos o miembros enfermos de su propia especie y, a menudo, tienen sentimientos agradables por una persona.
Delfines como alimento
En muchos países, la pesca de delfines está prohibida, pero en Japón no está prohibida la caza y el uso de estos animales como alimento. La comunidad internacional condena este fenómeno, pero los japoneses no ven nada inmoral en él.
La carne de delfín es comestible, algunos dicen que sabe a atún, otros dicen que no tiene nada que ver con el pescado. Los delfines se comen principalmente solo en Japón, en algunas de sus regiones. Por un lado, no se puede decir que este sea un plato muy popular y extendido, pero por otro lado, la carne enlatada de estos animales se puede comprar en casi todos los supermercados, y la carne fresca en todos los mercados o en los puertos de Japón. muchos platos de él se consideran delicias gourmet.
La carne de delfín también se puede degustar en casi todos los restaurantes japoneses.
En Japón, los delfines se usan con mayor frecuencia para hacer sopa, generalmente se usan aletas, pero a veces también se usa carne. A muchas personas les gustan los kebabs hechos con esta carne, otros prefieren comerlos crudos, como el sashimi es un plato hecho con pescado crudo.
Poco a poco, la demanda de delfines en Japón está cayendo, ya que no a todo el mundo le gusta el sabor de este tipo de platos, y la contaminación del océano ha llevado al hecho de que la carne de delfín contiene muchas sustancias nocivas.
