No hay muchos productos con agujeros en las tiendas, excepto el queso y los bagels. Al mismo tiempo, muchos compradores están interesados en el significado de la presencia de agujeros en el queso; si los agujeros de los rodillos todavía se pueden explicar por la forma de este producto, los agujeros de queso causan un ligero desconcierto entre las personas.
Queso
Para hacer queso, los fabricantes agregan enzimas complejas, bacterias y hongos especiales a la leche, gracias a lo cual el queso adquiere un cierto aspecto y sabor. Las bacterias agregadas convierten el azúcar de la leche en gas; esto sucede después de que se haya formado una costra externa dura en la superficie del queso. A medida que el queso madura, el gas busca a través de la corteza y se acumula en la masa de queso, formando numerosas burbujas. Después de cortar el queso en trozos, estas burbujas estallan y se convierten en agujeros.
Cuanto más tiempo se añeja el queso y más duro tiene, más grandes son los agujeros.
De acuerdo con una de las leyes de los Estados Unidos de América, el diámetro de los agujeros de queso de acuerdo con las regulaciones debe ser de al menos un tercio de pulgada y no más de tres cuartos. Sin embargo, algunos fabricantes afirman que estos indicadores no cumplen con los estándares de oro para la calidad de los productos de queso. El queso correctamente hecho, dijeron, debe tener un diámetro de agujero de uno a cinco centímetros, aproximadamente del tamaño de una cereza grande. Solo si se cumplen estas condiciones, el queso puede reclamar el estatus de producto de alta calidad y debidamente envejecido.
Bagels
Los bagels son un producto culinario redondo de la cocina tradicional rusa elaborados con masa de trigo, que primero se procesaba con vapor caliente o se hervía en agua y luego se horneaba. Además, los bagels a menudo se denominan secadores, pretzels o bagels, según la suavidad, el contenido de humedad y el diámetro del orificio del producto fabricado.
Popularmente, los bagels a menudo se denominan varios objetos redondos con un agujero en el medio, por ejemplo, un volante o un volante.
El agujero en la rosquilla estaba originalmente destinado a enhebrar la cuerda a través de la cual se vendían previamente los paquetes de rosquillas en las tiendas. Hoy en día no es más que una tradición, además, es conveniente sostener bagels incluso para los niños pequeños, basta con enhebrar un dedo y, además de la comida, el niño también recibe un juguete entretenido.
Hay muchas formas de hacer bagels: están hechos de masa sin levadura, con semillas de amapola de hojaldre, caramelizados, espolvoreados con sal, canela o semillas de alcaravea. Los bagels se utilizan a menudo como aperitivo de cerveza; los bagels con carne picada, semillas de sésamo o dátiles son ideales para este propósito. A los golosos les encantan los bagels con mantequilla polaca, los bagels de natillas, los bagels con mantequilla y los bagels silbantes.
