El negocio hotelero comenzó con edificios de apartamentos y se ha convertido en una extensa infraestructura que brinda no solo la posibilidad de residencia temporal. En los modernos complejos hoteleros, puede obtener una amplia gama de servicios para organizar un buen descanso.
La hostelería es una rama de actividad económica que presta servicios a la población para la organización de alojamientos temporales. El alojamiento para personas puede ser un hotel, motel, pensión, camping u otra instalación con al menos diez plazas. Ruso GOST R 51185-98 “Servicios turísticos. Servicios de alojamiento. Los requisitos generales y los clasificadores de la Organización Mundial del Turismo definen más de veinte instalaciones de alojamiento diferentes, el tipo principal es el hotel.
Una empresa que gestiona un gran hotel se denomina operador hotelero. Para competir, los operadores hoteleros se están uniendo a cadenas hoteleras internacionales y buscan convertirse en copropietarios de hoteles. Los pequeños hoteles en Rusia son objetos con menos de 50 camas; no se han desarrollado otros estándares en esta industria. La distribución del flujo de huéspedes entre grandes cadenas de hoteles y pequeños hoteles en todo el mundo es aproximadamente la misma: el 60% de los huéspedes son recibidos por networkers, el 40% son atendidos por pequeños hoteles.
El negocio hotelero, aunque es una rama independiente de la economía, depende del negocio turístico, ya que los turistas son los principales consumidores de los servicios hoteleros. Para satisfacer las crecientes demandas de los huéspedes, los hoteles deben desarrollar áreas de servicios multifuncionales: restaurantes abiertos, gimnasios y spas en los hoteles. El desarrollo de áreas afines del sector de servicios permite atraer inversionistas de industrias afines. Un requisito indispensable para un hotel es la disponibilidad de acceso a Internet, instalaciones de comunicación.
El negocio hotelero ofrece, junto con el alojamiento, servicios para la celebración de diversos seminarios, reuniones de negocios, formaciones, etc. en el territorio de los complejos hoteleros.
En el desarrollo de la pequeña empresa hotelera, se pone especial énfasis en la individualidad de cada pequeño hotel, creando una atmósfera de confort hogareño para los huéspedes.
