Antes de la llegada del tenedor a Europa, la mayoría de la gente usaba solo un cuchillo y una cuchara para facilitar la ingesta de alimentos, y los grandes trozos de comida simplemente se tomaban con las manos. En algunos casos, los ricos podían usar guantes especiales antes de comer, que simplemente tiraban después de comer.
A veces, los aristócratas incluso usaban dos cuchillos, con uno cortaban la comida y con el otro se llevaban la comida de un plato a la boca. Podemos decir que uno de los cuchillos sirvió de tenedor, aunque, por supuesto, no estaba adaptado para ello.
Bizancio - el lugar de nacimiento del tenedor
La bifurcación se menciona por primera vez en Oriente Medio alrededor del siglo IX. Inicialmente, el tenedor tenía solo dos puntas, y eran rectas, por lo que estos cubiertos solo podían usarse para ensartar alimentos, era completamente imposible sacar nada con un tenedor.
En el siglo XI, la bifurcación fue traída de Bizancio a Italia. Hay una descripción de los hábitos de la princesa bizantina, hecha por San Pedro Damiani, que indica que María Argira (ese era el nombre de la princesa) obligó a sus sirvientes-eunucos a cortar la comida en trozos pequeños, luego de lo cual los recogió. con un dispositivo especial con dos puntas y se las llevó a la boca. La bifurcación se generalizó en Europa solo en el siglo XIV.
Razones de moda para la propagación de las horquillas
Y en el siglo XVI, en particular, en relación con el desarrollo de la moda, se convirtió en un atributo indispensable en las comidas aristocráticas. El caso es que a finales del siglo XVI, los llamados mesenses se habían puesto de moda en España. Es una especie de cuellos plisados. Eran almidonados y, sobre todo, se parecían a platos sobre los que se colocaban las cabezas. Su tamaño variaba, especialmente los amantes de la moda entusiastas que usaban mesencs realmente enormes, lo que dificultaba tanto el movimiento como la coordinación. Los tenedores en mangos especialmente largos permitieron llevar la comida a la boca con la mayor precisión posible. Curiosamente, la bifurcación fue mal aceptada por la Iglesia Católica, ya que se consideró un lujo innecesario.
La bifurcación llegó al norte de Europa mucho más tarde. En inglés, la bifurcación se mencionó por primera vez solo en 1611 en un libro sobre viajes italianos de Thomas Coriet. La bifurcación se generalizó en Gran Bretaña solo en el siglo XVIII.
El enchufe fue llevado a Rusia en 1606 por Marina Mnishek. En el banquete de bodas, sorprendió a los boyardos y al clero. La palabra "tenedor" entró en el idioma ruso solo en el siglo XVIII, hasta ese momento se llamaba "Viltsy" o "lanza".
El tenedor con dientes curvos, familiar para el hombre moderno, que permite no solo ensartar, sino también sacar comida, apareció en el siglo XVIII en Alemania. Casi al mismo tiempo, se atribuye la aparición de un tenedor con cuatro puntas.
