Los palitos son un atributo de mesa indispensable de una comida oriental. Comer con palillos es un arte y tiene su propia historia y reglas. Los palos cumplen no solo una función estética, sino también higiénica, su uso involucra ciertos músculos de la palma asociados con los órganos digestivos.
Los palillos son la forma tradicional de comer alimentos en el este de Asia. Esta cubertería se utiliza principalmente en Japón, China, Corea, Tailandia y Vietnam. Para la fabricación de palos se utilizan materiales tradicionales: madera, marfil, metal, plástico. Se sabe que la corte imperial de la antigua China usaba palos de plata para detectar la posible presencia de veneno en los alimentos, a saber, arsénico La tradición de comer con palillos se originó en China hace unos 3 mil años. Hay una leyenda que dice que este método fue inventado por un emperador ingenioso llamado Yu el Grande, quien así obtuvo carne de una olla caliente. Varios materiales eran comunes en China, los pobres comían palos de madera baratos y de mala calidad que podían astillarse. De aquí surgió la tradición de partir palos para frotarlos, de China llegaron palos a Japón, donde se empezaron a hacer de bambú, y estos no eran dos palos separados, sino una especie de fórceps, luego se dividían. Solo los representantes de la aristocracia comían con palillos, la gente común comía con las manos. Los palos de metal se usan solo en Corea, principalmente, están hechos de acero inoxidable. Según los habitantes del Este, comer con palillos no solo es conveniente, sino también útil para el cuerpo. En primer lugar, funcionan los músculos y glándulas de la palma, que están conectados por terminaciones nerviosas con los órganos digestivos. Su entrenamiento constante ayuda a agilizar el proceso de digestión y mejorar la salud del organismo En segundo lugar, la técnica de comer con palillos desarrolla la motricidad fina, por lo que se enseña desde la infancia. Los japoneses creen que los niños que comenzaron a comer con este dispositivo lo antes posible están por delante de sus compañeros que utilizan dispositivos europeos tradicionales en el desarrollo mental y físico. Como todo en la vida de una persona oriental, los palos tienen un significado sagrado, este es un tipo de símbolo. Por ejemplo, existe la tradición de regalar un par de palos a los recién casados. Este regalo simboliza su inseparabilidad y cercanía espiritual. También está el ritual First Sticks, que se lleva a cabo en el aniversario de los 100 días del nacimiento de un niño. Se realiza una ceremonia especial con la participación de los familiares, en la que se le da al bebé a degustar arroz con la ayuda de palillos chinos, que con ayuda de los palillos comen no solo alimentos sólidos, sino también sopas y fideos, especialmente comunes en Tailandia. Existe una etiqueta especial de uso de palillos, observando cuál, no solo puede sostener correctamente el dispositivo, sino también expresar ciertas intenciones o pensamientos. Por ejemplo, se considera de mala forma golpear con los palillos en la mesa, "dibujar" en la mesa o en un plato, clasificar trozos de comida en busca de lo mejor, pinchar la comida en palitos, lamerlos. El mayor insulto es clavar palos en la comida, ya que los pueblos orientales asocian esto con una conmemoración por la comparación con varillas de incienso, que se colocan después de la muerte de familiares. Además, no debes pellizcar los palillos con el puño, ya que este gesto es agresivo y puede interpretarse como una amenaza, los palillos encuentran constantemente adeptos en otras regiones del planeta. Por lo tanto, existe la oportunidad no solo de unirse a la cultura oriental y degustar comida exótica, sino también de estar imbuido de la verdadera paciencia y tranquilidad oriental. De hecho, para aprender a sujetar correctamente el dispositivo, un europeo desacostumbrado necesita hacer un gran esfuerzo.
