El acero es el principal indicador de la calidad de todo el cuchillo. Ya que es muy importante que la hoja esté hecha de un material resistente y duradero y no requiera afilado después de cada uso en la caza.
Elegir un cuchillo de caza es una tarea bastante difícil. Las tiendas modernas ofrecen una gran selección. Lo más importante que distingue a un cuchillo de caza de un bonito souvenir es que está hecho de un determinado material.
Criterios de selección para el acero para cuchillos de caza
Las hojas de los cuchillos de caza están hechas de acero con alto contenido de carbono. La dureza del cuchillo se mide en unidades especiales, que se denominan HRC, y depende del contenido de carbono en el acero. Es necesario que la dureza del cuchillo de caza sea de al menos 60 HRC. Cuanto mayor sea el contenido de carbono en el acero en la hoja, mayor será la dureza de la hoja de la cuchilla y, por lo tanto, conservará el filo de la superficie de corte durante mucho tiempo.
Puede averiguar la cantidad de carbono en el acero mirando la marca del cuchillo: 420 significa menos del 0,6%, 440 A muestra 0,75%, 440 V contiene 0,9%. El acero más popular con el que se fabrican los cuchillos de caza es 440 C. Incluso con una dureza relativamente baja del cuchillo, este acero sigue siendo elástico. Y gracias a la adición de componentes como cromo y molibdeno, tiene excelentes propiedades anticorrosión. Es fácil de afilar y conserva el filo de la hoja durante mucho tiempo.
Tipos de acero para un cuchillo de caza
Existen varias alternativas al acero 440 C. La más común de ellas es el CPM 440 V. Este acero se obtiene mediante la forja a alta temperatura de una mezcla de metales en polvo. Ella sostiene perfectamente el afilado del cuchillo. En términos de su resistencia al desgaste, es muchas veces superior al acero tradicional 440 C. Pero la gran desventaja de un cuchillo de este tipo es un afilado bastante complicado.
No menos famosos son 440 C - 155CM y ATS - 35. El primer modelo está hecho de acero de origen estadounidense, el segundo, de origen japonés. Se consideran algunos de los mejores aceros disponibles en la actualidad. La dureza de estos aceros es de 60 HRC. Tienen una excelente flexibilidad y son fáciles de afilar. Las principales desventajas son las bajas propiedades anticorrosivas y el costo bastante alto del acero.
El famoso acero de Damasco tiene una gran demanda. Consiste en haces de varillas de acero forjadas en tiras con un cierto contenido de carbono. Varias veces estas tiras se retuercen y luego se vuelven a forjar. La calidad del cuchillo depende directamente del número de tiras. Este sofisticado procesamiento del acero le confiere una flexibilidad y resistencia increíblemente altas.
Patrones inusualmente hermosos son claramente visibles en la hoja del cuchillo. En términos de calidad, no tiene igual. El principal inconveniente es su alto precio, que alcanza varios cientos de miles de rublos. Básicamente, los cuchillos hechos de acero de Damasco están hechos para exhibiciones de museos. En la vida cotidiana, rápidamente pierden su belleza.
